导语：豆腐虽好，但吃了豆腐后，别再食用此种蔬菜，要忌口，早知早受益
说起豆腐，可谓是家喻户晓了，随随便便在菜场就可以找到，据说豆腐是汉朝的淮南王刘安发明的，它的制作方法也极其简单，第一步就把大豆磨成豆浆，第二步就是在凝固剂的作用下，形成的含有很多水分的凝胶体。豆腐是一种清凉美食，尤其适合热性体质的人吃，因为它有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的作用
豆腐在我国的素食菜肴中应用比较广泛，在实际做菜的时候，豆腐跟很多蔬菜可以搭配，也没有明显的季节性，加上吃起来鲜嫩可口，所以受到人们的欢迎。豆腐不仅美味，营养价值也很高，它里面含有多种人体需要的微量元素，以及糖类和植物油。
豆腐特别容易消化，消化吸收率高达95%，豆腐中最出名成分第一种就是蛋白质，它有一个美称叫“植物肉”，因为豆腐里面含有丰富的优质植物蛋白。第二种就是钙质，每天吃2小块豆腐，就可以完全满足人体对钙质的需求。
鸭血豆腐制作方法：
鸭血豆腐是一道名菜，有养血护肝的作用，动物血中含有大量无机盐和微量元素，而豆腐中蛋白质比较多，两者组合在一起，营养就会比较全面。喝点鸭血豆腐汤，能帮助身体排毒，对皮肤也很有好处。
准备好鸭血250克，豆腐一块，以及少量的葱和姜。把鸭血和豆腐切块备用，然后将葱姜放到油锅里炒出香味，然后把他们都放进去，加入清水，煮熟后按口味再放点咸淡佐料即可。
豆腐的搭配禁忌：
豆腐营养虽好，但不能和菠菜一起吃，因为豆腐当中含钙比较多，而菠菜当中含有大量草酸。这两种东西相遇容易形成草酸钙，这种东西我们人体是无法消化吸收的，所以长期这样吃就会导致结石的发生，所以一定要注意忌口。
