豆腐营养价值高,但配菜也有禁忌要注意

豆腐营养价值高,但配菜也有禁忌要注意

导语:豆腐虽好,但吃了豆腐后,别再食用此种蔬菜,要忌口,早知早受益说起豆腐,可谓是家喻户晓了,随随便便在菜场就可以找到,据说豆腐是汉朝的淮南王刘安发明的,它的制作方法也极其简单,第···...
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导语:豆腐虽好,但吃了豆腐后,别再食用此种蔬菜,要忌口,早知早受益


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说起豆腐,可谓是家喻户晓了,随随便便在菜场就可以找到,据说豆腐是汉朝的淮南王刘安发明的,它的制作方法也极其简单,第一步就把大豆磨成豆浆,第二步就是在凝固剂的作用下,形成的含有很多水分的凝胶体。豆腐是一种清凉美食,尤其适合热性体质的人吃,因为它有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的作用

豆腐在我国的素食菜肴中应用比较广泛,在实际做菜的时候,豆腐跟很多蔬菜可以搭配,也没有明显的季节性,加上吃起来鲜嫩可口,所以受到人们的欢迎。豆腐不仅美味,营养价值也很高,它里面含有多种人体需要的微量元素,以及糖类和植物油。

豆腐特别容易消化,消化吸收率高达95%,豆腐中最出名成分第一种就是蛋白质,它有一个美称叫植物肉,因为豆腐里面含有丰富的优质植物蛋白。第二种就是钙质,每天吃2小块豆腐,就可以完全满足人体对钙质的需求。

鸭血豆腐制作方法:

鸭血豆腐是一道名菜,有养血护肝的作用,动物血中含有大量无机盐和微量元素,而豆腐中蛋白质比较多,两者组合在一起,营养就会比较全面。喝点鸭血豆腐汤,能帮助身体排毒,对皮肤也很有好处。

准备好鸭血250克,豆腐一块,以及少量的葱和姜。把鸭血和豆腐切块备用,然后将葱姜放到油锅里炒出香味,然后把他们都放进去,加入清水,煮熟后按口味再放点咸淡佐料即可。

豆腐的搭配禁忌:

豆腐营养虽好,但不能和菠菜一起吃,因为豆腐当中含钙比较多,而菠菜当中含有大量草酸。这两种东西相遇容易形成草酸钙,这种东西我们人体是无法消化吸收的,所以长期这样吃就会导致结石的发生,所以一定要注意忌口。

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