第二届山东省药膳大赛理论组预赛举行

参赛队伍进行“辨证施膳”环节答辩。

“请听题！以下哪种食物不适合气郁质的人群食用？黄芪人参母鸡汤、白糖拌萝卜苗、玫瑰花茶，请各位选手作答。”“黄芪人参母鸡汤！”参赛选手们迅速给出正确答案。

9月7日，在山东潍坊，以“百味千膳进万家”为主题的“伊尹杯”第二届山东省药膳大赛理论组预赛举行，18支队伍展开激烈角逐。比赛共分为“志在必得”“突出重围”“火眼金睛”“辨证施膳”四轮考核。其中，“辨证施膳”环节最考验团队的药膳专业水平。

“刘先生，45岁，平时总感到疲劳乏力，容易出虚汗，稍微运动则气喘，请根据以上情况设计三道药膳。”针对此题，东营市精元堂队的队员们精准辨证，设计了莲子百合瘦肉粥、山药扣肉、胡萝卜拌香菇三道菜式，获得了评委们的好评。

“各支参赛队伍的药膳设计精巧，药材配伍讲究，令人耳目一新！”大赛评委、中国药膳研究会常务理事姚海扬对选手们的表现给予肯定。最终，山东省泰山疗养院至善泰疗队等8支队伍晋级决赛。

“希望比赛让更多的人了解中医养生，掌握用日常饮食调养身体的方法，让药膳走进千家万户。”济南代表队的贺宁表示。

“这次比赛让我受益匪浅，环节设置和出题内容都很新颖，还能纠正一些常见的误区，我打算回去跟医院的同事们交流分享。”来自临朐县中医院的潍坊代表队队员史中夏说。

本次大赛由山东省医养健康产业协会主办，潍坊市中医院、潍坊市广播电视台承办，决赛将于9月下旬举办。