腰果属漆树科植物，有别称如鸡腰果，介寿果等。我们通常吃的腰果较为坚硬，呈月牙形，表皮多呈青灰或黄褐。由于腰果有丰富的营养价值，和营养价值同样很高的核桃，扁桃，榛子共同被称为“四大干果”，其在干果界的地位之高毋庸置疑。
腰果营养价值很高，食用腰果有帮助我们防治心血管疾病，促进身体提高免疫机能和代谢功能，顺利排便排毒，滋润皮肤的功效。
腰果含有丰富的油脂，蛋白质，碳水化合物，不饱和脂肪酸，钾钙钠等矿物质和各种维生素等营养物质，据测定，每100克腰果就含有503毫克钾，食用腰果可以帮助我们控制血压，调节体液的酸碱平衡，维持神经兴奋性和心肌运动的正常，因而腰果对人体的好处颇大。
