蔬菜营养丰富，我们在日常生活中吃得更多，但是关于吃蔬菜的一些禁忌，你知道吗?
神话1：挤出蔬菜汁。
一些蔬菜需要切碎蔬菜，当他们做蔬菜和馒头。有些人为了形成或填充物而挤出蔬菜的果汁是不科学的。这将剥夺70%的蔬菜维生素和矿物质。
正确的方法。
将蔬菜和干蘑菇肉切碎，将蔬菜汁渗入其他馅中，使馒头更美味，营养丰富。它被人体吸收了。
神话2：先剪，再洗。
许多人选择在清洗蔬菜之前把它们切下来，然后把它们洗掉。但是你知道，在洗涤过程中，木兰菜中的许多营养成分和有益物质都是水溶性的。
正确的方法。
先洗净，然后煮沸，这样营养成分就不易丢失。
神话3：蔬菜长期隐藏。
长期储存蔬菜会使新鲜蔬菜枯萎，枯萎的蔬菜不仅不好吃，维生素C也会被破坏。蔬菜中无毒硝酸盐可恢复为亚硝酸盐和亚硝酸盐，使正常的血红蛋白成为高铁血红蛋白。甚至全身都有蓝色、紫色、匆忙等症状。因此，为了你的生活和健康，你应该尽量吃新鲜的蔬菜。
神话4：冷藏不当。
现在天气很热。许多家庭一次喜欢买很多蔬菜，把他们买的蔬菜放在冰箱里冷藏。非常方便。
事实上，大多数蔬菜的保存温度为3°C-10°C，黄瓜不低于10°C..如果冷藏在4°C左右的冰箱里，黄瓜的颜色就会变深和软化。当黄瓜的味道消失时，黄瓜可以看到透明的胶体。
神话5：盲目食用。
在夏天，人们的食欲也会下降，有时只吃一些蔬菜来解决这个问题。但有些蔬菜本身不能生吃，必须加热煮熟，才能破坏毒素，如豆类、扁豆、马铃薯、豆芽等。可食用的蔬菜必须是无毒、无污染的品种，如萝卜、番茄和黄瓜。如今，市面上的大多数蔬菜都喷洒杀虫剂。虽然每个人都习惯在清洗前浸泡蔬菜，但它们只能去除大约30%的杀虫剂。生吃这种蔬菜会损害人们的健康。所以尽量不要吃生蔬菜，即使它们是生蔬菜。
神话6：烹饪时间长。
一些蔬菜中的维生素C不能长时间煮熟。即使在高温下，这些蔬菜也会在短时间内失去一些营养。如果烹调时间长，维生素C就会减少。这样，很少有维生素C被人体吸收。
神话7：一夜之间吃东西。
更经济的人可能会把无穷无尽的食物放在下一顿饭上，而食物的营养却几乎消失了。经测定的油炸蔬菜在15分钟内将维生素C减少20%，在30分钟内损失30%，每小时减少50%。第二天的食物很容易变质，容易发生食物中毒。所以最好把它烧起来，吃起来既卫生又有营养。
神话8：加油太多了。
很多人认为炒蔬菜少油不好，所以放很多油。但是，像植物油和动物油一样，每克油产生9，000卡路里，这会导致肥胖或过量的卡路里摄入，导致高脂血症和心脑血管疾病。因此，每人每天吃25克油和不超过30克油是合适的。
错误9：汤必须倒出来。
烹饪时，约30%的维生素C和一些水溶性营养素溶解在汤中。如果在烹饪前用水烫过，除去草酸、亚硝酸盐和农药，在油炸时少加油和盐，那么喝汤是无害的。
在阅读了这篇文章之后，我相信你已经学会了吃蔬菜，以避免长时间盲目地吃蔬菜。识别容易保健的网络，让您避免各种饮食禁忌。
